Vandaag in de oven noten-paprikakoekjes gemaakt.(n.a.v. boek H.Poolman) Errug lekker...(wel iets aangepast naar wat in huis was.)Verwarm de oven voor op 40 tot 45 graden.
Intussen doe je 125 gam macadamianoten of ´n ander soort, in de blender of keukenmachine tesamen met het sap van 1/2 sinaasappel, 1/2 rode paprika...wel ff in stukken snijden.. en ´n halve tot driekwart theelepel zeezout of Himalayazout. Alles ff blenden of in de keukenmachine fijnmalen tot het een dikke brei is. Bekleed het bakblik met vetvrij papier en smeer de brei er dan met ´n lepel op tot ongeveer 2 mm. dikte. Snij alvast met een mes tot vierkantjes zodat het straks makkelijk te breken is. Zet het bakblik in de oven en laat het geheel dan 8 tot 10 uur drogen op dezelfde stand als je de oven voorverwarmd hebt. Je moet wel zelf ff opletten want dit kan per oven nog aardig verschillen.
De koekjes zijn lekker als tussendoortje maar ook bij een salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten