Deze week heb ik eens 'n soepje gemaakt die NIET gekookt werd uiteraard. Want bij raw food hoor je de groenten maximaal tot 45 graden te verwarmen zodat de vitaminen en mineralen niet stuk koken. De afbraak daarvan begint zo rond de 45 graden dus maak het niet warmer als je het nog echt rauw wil. Het recept is voldoende voor 4 personen als voorafje. Wil je het als hoofdmaaltijd eten dan is het genoeg voor 2 personen. Lekker is om er crackers bij te eten die je zelf maakt in de dehydrator of oven die tot, alweer, 45 graden verhit wordt. Daar zal ik komende week eens 'n recept van neerzetten.
Kruidige tombrocollisoep:
1 stronk brocolli aan stukken in de blender doen samen met 3 tomaten en 2 zoete puntpaprika's. Voeg ook 2 bosuitjes toe, 1 theelepel kruidenzout en 1 eetl.verse basilicum. Daarna ook nog 750 ml. water erbij en dan blenden tot het fijngemaakt is.
Doe dan de soep in een pannetje en verwarm het tot 45 graden.
Eet smakelijk..
Geen opmerkingen:
Een reactie posten